A cúrcuma longa é uma planta herbácea, seu nome científico é Cúrcuma Longa, conhecida por diversos nomes como açafrão-da-terra, açafrão-da-índia, gengibre amarelo, raíz-de-sol ou ainda Turmérico. Pertence à família Zingiberaceae.

Com sabor picante, a Cúrcuma possui um aroma agradável, sua raiz é um alimento altamente energético. Possui um pigmento chamado curcumina, o responsável pela cor alaranjada da raiz. Por este fator, a raiz é muito utilizada como corante alimentício, em mostardas, macarrões, entre outros.

O QUE É A CÚRCUMA LONGA?

A cúrcuma é uma das especiarias mais poderosas que conhecemos, com atividades antioxidante, anti-inflamatória, antisséptica e termogênica, que auxilia a retardar o envelhecimento das células, previne doenças, fortalece o organismo, a saúde cardíaca e auxilia o processo de emagrecimento.